RESEP RENDANG DAGING SAPI

BAHAN UTAMA RENDANG DAGING SAPI

• Daging Khas 2 kilogram bersihkan lemaknya lalu potong dadu.

• Santan Kelapa 2 liter (Sebaiknya jangan gunakan santan kelapa instan)

BAHAN-BAHAN RESEP RENDANG DAGING SAPI

• 7 siung bawang putih

• 1/2 sendok makan ketumbar

• 1 ruas ibu jari kunyit yang telah dibakar

• 1 ruas ibu jari lengkuas

• 2 cm jahe dibakar

• 6 butir kemiri

• 100 gram cabai merah besar

• 100 gram cabe merah keriting sesuai selera

• 14 siung bawang merah

• 1 sendok teh jinten sangrai

• 2 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh pala bubuk

Haluskan semua bumbu randang di atas.

BAHAN BUMBU

• 3 batang daun serai memarkan

• 3 lembar daun kunyit

• 4 cm asam kandis

• 5 lembar daun jeruk purut

CARA MEMBUAT :

Pertama-tama siapkan wajan besar lalu masukan santan kelapa kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, tidak lupa tambahkan asam kandis, daun kunyit, batang daun serai lalu aduk terus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang secara perlahan serta merata agar santan kelapa tidak pecah nantinya. Tambahkan potongan daging ke dalam wajan tadi sambil terus diaduk hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya sambil terus diaduk kembali hingga santan kelapanya mengental serta menjadi kering.

Tweet